Tuesday, August 28, 2012

Quelques citations glanées pendant notre parcours au Canada

- “Ne mange pas ce que ton arrière grand-mère ne pourrait identifier comme étant de la nouriture”, au Québec.

- “Une pomme par jour éloigne le médecin, à condition de bien viser”, dicton américain détourné par les québecois.


- “Avoir un enfant m'a aidé à progresser professionnellement”, Laurence et François-Olivier

- Une collègue de Laurence après son accouchement et son congé : “tu sais c'est beaucoup plus sympa de bosser avec toi maintenant qu'avant que tu ne deviennes mère.”

- Dernier entretien de Laurence pour obtenir un poste à Toronto : "Nous souhaitons vous faire une offre d'emploi !” - “Merci ! Avant d'accepter je dois tout de même par correction vous annoncer que je suis enceinte.” - “Félicitations ! Sinon vous commencez lundi ?”

- “Ici dans le travail il faut savoir oublier son diplôme et son bagage, réfléchir et sentir sur le moment”, François-Olivier

-“A la fin d'un voyage comme ça on a marre de prendre des décisions tout le temps”, Etienne qui a fait un tour du monde à vélo d'un an.

- “Le voyage permet de mieux se connaître, et de mieux connaître les autres”, Luis un médecin et intellectuel mexicain rencontré dans le train Vancouver-Toronto.

- “Il faut travailler pour vivre et non vivre pour travailler”, Luis.

- “L'idéologie est aliénante bien qu'elle paraisse libérante à celui qui est enfermé dedans”, Luis.

- “I don't like the expression “alternative” thinking, it's just thinking.”, rédacteur en chef de Adbusters.

- « Dans les théories économiques modernes, prédomine souvent une conception utilitariste du travail, de la production et du marché. Le projet de Dieu et l’expérience elle-même montrent cependant que ce n’est pas la logique unilatérale du bénéfice personnel et du profit maximum qui peut contribuer à un développement harmonieux, au bien de la famille et à l’édification d’une société plus juste, car cette logique comporte une concurrence exaspérée, de fortes inégalités, la dégradation de l’environnement, la course aux biens de consommation, la gêne dans les familles. Bien plus, la mentalité utilitariste tend à s’étendre aussi aux relations interpersonnelles et familiales, en les réduisant à de précaires convergences d’intérêts individuels et en minant la solidité du tissu social. », Benoît XVI

- “Tout est lié”, Pierre-Boris un camerounais chercheur en anthropologie basé au Québec et qui a étudié (depuis une dizaine d'année) la sociologie, le droit, l'histoire, la philosophie, le management, le marketing, les mathématiques, les statistiques, l'informatique, l'économie, la géographie... Il regrette qu'il n'y ait pas plus de ponts entre des disciplines parfois enfermées dans leur jargon propre, et il déplore par exemple que certains aient pu lui ai reprocher d'utiliser les outils d'une discipline pour une autre, par corporatisme et alors que cela était pertinent.
- “C'est en vivant avec des nordaméricains que l'on réalise que nous autres européens avons une manière de penser propre, et que nous sommes bien plus proches entre nous que ce qu'on avait imaginé.”, une anglaise rencontrée à Toronto
- "L'opptimisme est une forme de courage qui donne confiance aux autres et mène au succès." Baden-Powell

- "Bienaventurado el que no cambia el sueño de su vida por el pan de cada día". (“Bien inspiré est celui qui ne rogne pas sur son rêve de vie pour gagner son pain quotidien), Facundo Cabral

- "Bienaventurado el que sabe que compartir un dolor es dividirlo y compartir una alegría es multiplicarla". (“Bien inspiré est celui que comprend que partager une peine c'est la diviser et que partager une joie c'est la multiplier”), Facundo Cabral

- "Peu m’importe quels seront demain l’aspect des cités, la forme des maisons, la vitesse des véhicules … mais quel goût aura la vie? Quelles seront pour l’homme les raisons de vouloir et d’agir ? Où puisera-t-il le courage d’être ? On gagne plus à avoir aimé qu’à avoir compris… je préfère encore la charité à l’intelligence." dans "Inquiétudes d’un biologiste", Jean Rostand

“ Il n’est pas vrai qu’en politique et dans les débats publics, la vraie manière de servir la nation soit de salir l’adversaire.
II n’est pas vrai qu’en affaires, seuls les critères d’ordre financier et technique doivent orienter les choix économiques, sans que soient prises en compte leurs incidences humaines.
Il n’est pas vrai que la violence qui blesse, qui tue, qui détruit, soit le vrai chemin pour gagner la paix et faire valoir ses droits.
II n’est pas vrai que l’instabilité de l’amour humain livré au gré des passions et de l’instinct soit une manière humaine d’aimer.
Il n’est pas vrai que nous puissions être heureux sans les autres et à plus forte raison contre les autres, en excluant de notre table ceux qui ont faim de pain, de culture et de dignité.
La foi n’est pas un terme, elle est un point de départ. “, cardinal français Jean-Louis Tauran

Quelques citations glanées pendant notre parcours aux Etats-Unis

- “In Chicago, if you don't like the weather, wait a few hours. In San Francisco, if you don't like the weather, walk a few blocks”, Paul

- "La première raison de faillite personnelle aux Etats-Unis, c'est avoir un problème de santé", Les, un ami qui suite à une crise cardiaque à 35 ans n'a pas pu obtenir d'assurance santé pendant 4 ans car les assureur fonctionnent aux Etats-Unis sur la santé comme en France sur les voitures : malus pour les profils à risque, voire refus d'assurer.

- “Sounds very american”, dit une amie américaine lorsque nous lui racontons l'histoire de Frick, l'homme d'affaire souvent détestable qui s'est racheté une réputation en offrant sa superbe collection d'oeuvres d'art pour en faire un musée.

- "Proclaim LIBERTY throughout all the land unto all the inhabitants thereof", sur la cloche de la liberté à Philadelphie

- "Give me your tired, your poor,
Your huddled masses yearning to breathe free,
The wretched refuse of your teeming shore.
Send these, the homeless, tempest-tost to me,
I lift my lamp beside the golden door!"
fin du poëme d'Emma Lazarus sur la statue de la liberté
(Donnez-moi vos pauvres, vos exténués
Qui en rangs serrés aspirent à vivre libres,
Le rebut de tes rivages surpeuplés,
Envoyez-les moi, les déshérités, que la tempête m'apporte,
De ma lumière, j'éclaire la porte d'or !)


- “N'oubliez pas qui vous êtes !”, Flore

- “Merci, tu m'as tant donné, comment puis-je te rendre ?” “Profite de ce que tu reçois, et quand tu peux donner à quelqu'un d'autre, donne”, Flore

- “Aie la volonté de changer les choses que tu peux changer et la sagesse d'accepter celles que tu ne peux changer”

- “Do not let your dreams be dreams”, un tag à San Francisco

- “Arriver et partir, espérer et se souvenir, toute la vie est là”, citation en français sur une petite fontaine de pierre devant la superbe cathédrale épiscopalienne de San Francisco.

- "Une forêt qui pousse fait moins de bruit qu'un arbre qui tombe", Abd-al-Malik

- "La musique unit les personnes au-delà de toutes les divisions”, Benoît XVI

- "Dieu s’est fait homme pour que l’homme devienne dieu", Saint Irénée

Sunday, August 19, 2012

Le Canada en quelques chiffres et photos

5595 bornes parcourues, 4 nuits dans le train, 14 fous rires dus à l'accent québécois (et winnipegois), 17 fois où on s'est dit que c'est trop bien Toronto, 42 «Yeah !!» de Charlotte, 2 folles chantant le Blues des Fifties dans les rues de Montréal, 4 petits dejs sur la terrasse ensoleillée de Raph et Etienne à Montréal, 7821 carrés rouges vue au Québec, 85% de la gente féminine de Toronto habillée très (très!) court pour sortir à Toronto, 1 poutine mangées (on préfère le homard tout simplement), 75% de réduction sur le Canadien grâce aux Aubaines Express (merci Sophie et fog), 0 choses qu'on avait envie d'acheter chez Honest Ed (et ce malgré les photos de lui serrant la pince à Céline et son mari René).


Voici l'album de nos photos préférées du Canada :  https://picasaweb.google.com/111032676319290923536/Canada

Et voici la mosaique de nos belles rencontres Canadiennes:

Les Etats-Unis en quelques chiffres et photos

6888 bornes en voiture, 2 nuits où on a dormi dans la voiture, 6 hommes tous nus croisés dans les rues de SF, 3 langues officiels dans le métro de SF (anglais, espagnol, chinois), 34 burgers mangés (dont un au bison), 19 non-blancs vus à Boston, 80% femmes de ménage hispaniques dans les grandes villes américaines, 5 minutes d'attente pour rentrer aux USA depuis Méxique (vs 50 minutes pour y rentrer depuis le Canada), 38 chariots a bouffe différents dans le centre de Portland, 661 photos prises au Grand Canyon, 9 francophiles rencontrés par hasard sur la côte ouest, 218 infractions au code de la route commis (par Clem) sur Market Street à SF, 358 pétages de cable dus aux mauvaises indications routières, 296631 voitures doublée dans les bouchons grâce à la carpool lane pourtant vide, 372934 types (blancs) qui végètent sur les trottoirs de la Californie en faisant la manche, 3,5 kilos de fromage ingurgités à l'ambassade de France à Washington (vous savez maintenant à quoi servent vos impôts), 3 heures de panne de moteur sur la Chesapeake Bay, 85 « Cherie Baby » entonnés suite au spectacle « Jersey Boys », 5 amis d'enfance de Clem retrouvés sur la côte est, 27 bornes parcourues à pied dans Manhattan et Brooklyn, 1628130 personnes amassés sur les bords du Hudson pour voir le feu d'artifice du 4 juillet, 5 musées visités à Washington, 16 nuits hébergés aux USA (merci sinon on n'aurait pas tenu notre budget!), 8 clam chowder mangées.

Voici nos plus belles photos des USA (à la fois côte ouest et côte est) : https://picasaweb.google.com/111032676319290923536/USA

Voici un album de choses insolites vues en Amérique du Nord (USA et Canada) : https://picasaweb.google.com/111032676319290923536/ChosesVuesAmeriqueDuNord#

Enfin, voici la mosaïque de nos rencontres Américaines :

Monday, August 13, 2012

Recette : Clam Chowder

Ingrédients:
- 600g de palourdes
- 1 cuillère a soupe de sel
- 1L d'eau chaude
- 600mL d'eau froide
- 1/2 livre de lardons
- 200g celery finement haché
- 1 gros oignon finement hachés
- 8 pommes de terres rouges (de taille moyenne) épluchées et coupées en dés
- 600mL de creme légère
- 500mL de lait
- poivre

Instructions:

1. Rincer les palourdes et les placer dans un grand saladier avec le sel et l'eau chaude. Laisser le tout reposer 15 minutes. Puis mettre de côté un quart de litre de l'eau, et égoutter les palourdes.

2. Pendant ce temps là, dans une grande cocotte, faire revenir les lardons, oignons et celery pendant 5 à 10 minutes.

3. Rajouter dans la cocotte : l'eau salée mise de côté à la fin de l'étape 1 ainsi que les 600mL d'eau froide et porter à ébulition. Ajouter les pommes de terre et re porter à ébulition, puis baisser le feu. Attendre jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (environ 15 minutes).

4. Rajouter dans la cocotte les palourdes, la crême légère, et le lait, porter à ébulition, et cuire à feu doux 5 minutes.

5. Poivrez à votre goût et servir chaud, éventuellement avec des croutons si vous aimez.