Recette : poulet au miel (pour 8 personnes)

- 8 morceaux de poulet

- 1/4 verre d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 4 gousses d'ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vin rouge
- assez de pommes de terre pour 8 personnes

• marinade:

dans un saladier mélanger vin rouge, miel, ail, moutarde, sauce de soja, et sel et poivre
en enduire les morceaux de poulets et laisser reposer une nuit au frigidaire

• cuisson:

graisser un grand plat, et disposer au centre les morceaux de poulet, et autour les pommes de terre découpées en rondelles
cuire pendant une heure et demi à 160° environ

• rafraichissement

presser 4 citrons dans une grande caraffe, y rajouter du sucre, des glaçons et de la menthe, et déguster bien frais.